আসছে শব ই বরাত, এসময় সবাই বানিয়ে থাকে নানা পদের হালুয়া। সেই হালুয়ার সঙ্গে যদি থাকে সুস্বাদু রুটি বা পরোটা তাহলে তো কথাই নেই। সেই জন্য আপনাদের কাছে তুলে ধরা হল মজাদার একটি রেসিপি রুমালি রুটি।
উপকরণ : ১ কাপ ময়দা, লবণ স্বাদমতো, বেকিং পাউডার (ইচ্ছে হলে) আধা চা চামচ, তেল দেড় টেবিল চামচ, পানি প্রয়োজন মতো।
প্রণালি : একটি বোলে ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার (ইচ্ছে হলে) ভালো করে মিশিয়ে নিন। তেল দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মেশান। পানি মিশিয়ে একটি নরম খামির তৈরি করুন। হাতে অল্প তেল মেখে খামিরটির গায়ে মেখে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ।
খামির থেকে ছোট বল আকৃতির নিয়ে বেলে গোল রুটি তৈরি করে হাত দিয়ে ঘুরিয়ে বড় আকৃতির রুটি তৈরি করবেন। রুটি সেঁকার তাওয়ায় রুটি ভেজে নিন খুব সাবধানে।
পরিবেশনের সময় বড় আকৃতির রুটি ভাঁজ করে পরিবেশন করুন।
