ড্যাশ ডায়েট, এক ঢিলে কমবে রক্তচাপ ও ওজন

করোনা–কালে অনিয়ন্ত্রিত রক্তচাপের রোগীদের বিপদ সবচেয়ে বেশি৷ কোভিডে যত মানুষ মারা গেছেন, তাঁদের মধ্যে বেশিরভাগেরই এই সমস্যা আছে বলে জানা গেছে৷ কাজেই যাঁদের রক্তচাপ বেশি আছে তাঁদের তো বটেই, যাঁদের মধ্যে এ রোগের প্রবণতা আছে, অর্থাৎ রক্তের সম্পর্কযুক্ত কারও এ রোগ আছে বা নিজের ওজন–সুগার–কোলেস্ট বেশি আছে, তাঁদের বিশেষভাগে সতর্ক থাকা দরকার৷ হালকা ব্যায়ামের পাশাপাশি নজর দেওয়া দরকার খাওয়া–দাওয়ার দিকে৷ যাঁরা রক্তচাপ কমানোর ওষুধ খান, তাঁদেরও সঠিক খাবার খাওয়া দরকার৷ নাহলে ওষুধ ঠিকভাবে কাজ করতে পারে না৷

বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক জানিয়েছেন, ‘ড্যাশ ডায়েট যাকে বলে খাদ্যাভ্যাসে বদল এনে রক্তচাপ আর হাইপারটেনশনকে দূরে রাখা, খেতে শুরু করার দু–সপ্তাহের মধ্যে সিস্টোলিক রক্তচাপ কমতে শুরু করে কিছুদিনেই ৮–১৪ পয়েন্টের মতো কমে যায়৷ কমে ওজন, হূদরোগ–স্ট্রোক–ডায়া ও ক্যান্সারের প্রবণতা৷ কাজেই রক্তচাপ ও ওজন বেশি থাকলে এই ডায়েট খেতে হবে৷ কোভিডের জটিলতার আশঙ্কাও কমবে তাতে৷’

কী আছে এই ডায়েটে তা জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ আসুন, দেখে নেওয়া যাক কী খাবো কী খাবো না:

নুনের প্রধান উপাদান সোডিয়াম৷ এমনিতে আমরা গড়ে ৩৪০০ মিগ্রা সোডিয়াম খাই, এই ডায়েটে ২৩০০ মিগ্রার বেশি খাওয়া বারণ৷ কিছু ক্ষেত্রে খেতে হয় ১৫০০ মিগ্রার কম৷ তার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়াতে হয় পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের যোগান৷ কাজেই শাক–সবজি, ফল ও লো–ফ্যাট দুধ খেতে হয়৷ সঙ্গে মাপমতো ভাত, রুটি, ডাল, বিন্স, মাছ, চিকেন, ডিম ও সপ্তাহে ৫–৬ দিন অল্প বাদাম ও বীজ৷ খাবারে মোট ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও কোলেস্টেরল কম রাখতে হয় বলে রেডমিট, ভাজা, মিষ্টিখুব কম খেতে হয়৷