এখন আমের মৌসুম চলছে। ঝড়ে পড়া আম কুড়িয়ে লবণ-মরিচ মেখে খেতে তো ভীষণ মজা। কাঁচা আম খেতে যেমন মজা, পাকা আম খেতে তো আরো মজা। রসে টসটসে মিষ্টি আম খেতে নিশ্চয় তোমারও ভালো লাগে।
পাকা আমে রয়েছে প্রচুর কার্বোহাইড্রেটস, ফাইবার ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১২, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম ও মিনারেলস। এ ছাড়া রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ট্রিপ্টোফ্যান। এই ট্রিপ্টোফ্যানই সেই রাসায়নিক উপাদান, যা তোমার মগজকে বলে, ঘুম আয় ঘুম আয়।
মোটকথা, পাকা আম শরীরে ইনসুলিনের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এই ইনসুলিন ট্রিপ্টোফ্যানকে মগজে ঢুকতে সাহায্য করে। ট্রিপ্টোফ্যান থেকে তৈরি হয় সেরোটোনিন। সেরোটোনিন হলো ঘুমের জন্য দায়ী একটি নিউরোট্রান্সমিটার। সেরোটোনিনের অনেকগুলো কাজের মধ্যে একটি হলো মতিষ্ককে শীতল ও শান্ত রাখা।
