মানিকছড়ি (খাগড়াছড়ি) প্রতিনিধি:- খাগড়াছড়ির মানিকছড়িতে কারিতাস সিপিপি পিএইপি-২ প্রকল্পের’র উদ্যোগে দিনব্যাপী ভ্যালু চেইন (প্রোসেসিং, প্রিজারভেশন, কংজানশন এন্ড মার্কেটিং) বিষয়ক প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত হয়েছে।
সোমবার (২২ মে) সকাল ৯টায় নন গেজেটেড কর্মচারী ক্লাবে উপজেলার তিনটি ইউনিয়ন থেকে পাড়া পর্যায়ের ২১ এসটিএ উক্ত প্রশিক্ষণ গ্রহণ করেন।
এতে প্রধান প্রশিক্ষক হিসাবে উপস্থিত ছিলেন, প্রকল্পের জুনিয়র কর্মসূচী কর্মকর্তা উসিনু মারমা, সিপিপি পিএইপি-২ প্রকল্পের মাঠ কর্মকর্তা মো. সোলায়মান, মাঠ সহায়ক মিল্টন বিশ্বাস, আবাইশি মারমা ও হিমেল চাকমা।
প্রশিক্ষণে ভ্যালু চেইন সম্পর্কে বিস্তারিত তুলে ধরেন সিপিপি পিএইপি-২ প্রকল্পের জুনিয়র কর্মসূচী কর্মকর্তা উসিনু মারমা। এছাড়াও ভ্যালু চেইনের মৌলিক বৈশিষ্ট্য ও কাঁঠাল প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে আচার তৈরির প্রস্তুত প্রণালী হাতে কলমে শেখানো হয়। সেই সাথে স্ট্রাইপিং পদ্ধতিতে সবুজ শাকসবজি সংরক্ষণ, ফল ও সবজি শুকানো কেবিনেট ড্রায়ার ও অপসারণ পদ্ধতি সম্পর্কে প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়েছে।
