পরিবেশন করা মাংস ‘হালাল’ নাকি ‘ঝটকা’র, তা এবার থেকে ক্রেতাদের জানিয়ে দিতে হবে ভারতের উত্তর দিল্লির রেস্তোরাঁ গুলোকে।
মঙ্গলবার এই প্রস্তাব পাশ করেছে বিজেপি শাসিত উত্তর দিল্লি পৌরসভা।
কিছুদিন আগেই এই প্রস্তাব পেশ করা হয়েছিল পৌরসভার স্ট্যান্ডিং কমিটির পক্ষ থেকে। মঙ্গলবার মেয়র জয় প্রকাশের নেতৃত্বে তা পাশ করা হয়। তাই এই প্রস্তাব মেনেই এবার থেকে উত্তর দিল্লির রেস্তোরাঁকে মাংস কাটার পদ্ধতি উল্লেখ করতে হবে বলে জানান জয় প্রকাশ।
হালাল ও ঝটকা মাংসের মধ্যে পার্থক্য কী?
হালাল শব্দের অর্থ অনুমোদিত। হালাল ফুড মানে শরিয়া আইন সম্মত খাবার। শরিয়া আইন বলে, জবাইয়ের সময় পশুকে জীবন্ত হতে হবে, শরীর থেকে সব রক্ত বেরিয়ে যেতে হবে। উল্টো দিকে ঝটকায় এক কোপে পশুর মাথা ঘাড় থেকে থেকে আলাদা করা হয়।
রাজধানী দিল্লির অধিকাংশ এলাকাতেই মাংসের কদর রয়েছে। রেস্তোরাঁ গুলোর পাশাপাশি খাবারের অনেক দোকান রয়েছে চাঁদনী চক, দরিয়াগঞ্জ, কাশ্মীরি গেইটের মতো এলাকায়। সেই সমস্ত জায়গাতেই নতুন এই নিয়ম মেনে চলতে হবে বলে জানা গেছে।
এর আগে দক্ষিণ দিল্লির পৌরসভাতেও এই নিয়ম কার্যকর করা হয়েছে।
সূত্র: সংবাদ প্রতিদিন।
