দ্যা মেইল বিডির পক্ষ থেকে আজ থাকছে আরও মজাদার হালুয়া রেসিপি:
খেজুরের হালুয়া:
উপকরনঃ
- খেজুর – ৫০০ গ্রাম
- দুধ – ১/২ লিটার
- এলাচ – ৩ টি
- গুঁড়া দুধ – ১/২ কাপ
- ঘি – ১/৪ কাপ
- কিসমিস – ১৪-১৫ টি
- এলমণ্ড কুঁচি – ২-৩ টেবিল চামচ
** সাধারনত খেজুরের হালুয়ায় চিনি দেয়ার প্রয়োজন হয় না। কিন্তু আপনি যদি বেশী মিষ্টি চান তাহলে আপনার স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিতে পারেন।
পদ্ধতি:
- খেজুর থেকে বীজ ফেলে ৩০ মিনিট দুধে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ব্লেন্ডার এ দিয়ে পেস্ট করুন।
- প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি গরম করে এলাচ দিন। এরপর খেজুরের পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে গুঁড়া দুধ দিন।
- ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে ঘি ভেসে উঠলে নামিয়ে ফেলুন।
- বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
