আসছে শব ই বরাত, এসময় সবাই বানিয়ে থাকে নানা পদের হালুয়া। সেই হালুয়ার সঙ্গে যদি থাকে সুস্বাদু রুটি বা পরোটা তাহলে তো কথাই নেই। সেই জন্য আপনাদের কাছে তুলে ধরা হল মজাদার একটি রেসিপি লাচ্ছা পরোটা।
উপকরণ : ময়দা ১ কাপ, আধা কাপ বেলার জন্য, ঘি বা তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, কুসুম গরমপানি প্রয়োজনমতো, ঘি ভাজার জন্য আরো ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি : একটি বোলে ময়দা, লবণ, ২ চামচ ঘি বা তেল নিয়ে মাখুন অল্প অল্প পানি ঢেলে। নরম ডো তৈরি হলে এই ময়দা পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন আধা ঘণ্টা। এবার ময়দা দুই ভাগ করে এক ভাগ দিয়ে একটা রুটি তৈরি করুন। ওপরে তেল ছড়িয়ে দিন। এবার রুটির এক পাশ থেকে ছোট ছোট অংশে লম্বা ভাঁজ করতে থাকুন। পুরোটা ভাজ হলে আবার গোল করে মুড়ে নিন। এই ভাঁজ করা রুটি বেলে নিন। তৈরি হলো পরোটা। এবার দুই পাশে ঘি দিয়ে ভেজে নিন।
